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    1个时刻必须吃鸡蛋

    2017年02月21日06:30  新浪健康博客   收藏本文     

      从古至今,鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客,几乎?#21051;?#37117;离不开它。不过,虽然吃了好多年,很多人对鸡蛋了解不够,?#28909;?#26089;上吃鸡蛋到底好不好?

      在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。近年来,国内外营养学家和医学家的研究发现,?#21051;?#21507;1个鸡蛋,可以给你带来“从头到脚”的健康。

      早上一定要吃鸡蛋的10个理由

      1补充营养

      在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋中的蛋?#23383;?#32452;成是与人体最接近的,吸?#31456;?#35201;比牛奶、肉类或大豆都好。

      鸡蛋是一种最优质、最天然的补品,价格不贵,且蛋白含量高,是海参的两倍。

      鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素,包括维生素A、D、K等,对于人体健康都至关重要。从中医角度来说,鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。

      2降血脂

      鸡蛋中含有珍贵的卵?#23383;?#21487;以帮助脂类代谢,有助于降低血脂。

      3预防心脏病

      鸡蛋蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸,对预防心脏病有益。

      4清热补血

      李时珍在《本草纲目?#20998;?#25351;出,鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,其功效媲美阿胶。

      5保护视力

      蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。

      6保护肝脏

      鸡蛋中的蛋?#23383;?#23545;肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵?#23383;?#21487;促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。

      7防治动脉?#19981;?/a>

      美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样?#19981;?/a>。他们从鸡蛋、核桃中提取卵?#23383;刻?#32473;心血管病人吃4—6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降。

      8预防癌症

      鸡蛋中含有较多的维生素B2,以及硒、?#24247;?#30719;物质,这些物质?#21152;?#38450;癌作用。

      9延?#26680;?#32769;

      鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是?#21051;?#24517;食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋,如何首乌煮鸡蛋,醋泡鸡蛋?#21462;?/p>

      10预防老年痴呆

      鸡蛋黄中的卵?#23383;?#21365;黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵?#23383;?#34987;人体消化后,可?#22836;?#20986;胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。

      ?#21051;?#21040;底可以吃几个鸡蛋?

      专?#21307;?#32461;,针对不同的人?#28023;?#19968;天可以吃的鸡蛋个数也是不同的。

      1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋?#23383;?#30340;需求量高于常人,可以?#21051;?#21507;1—2个鸡蛋。

      2、正常的成年人、老年人,?#21051;?#21507;1个鸡蛋即可。

      3、血脂异常患者或肥?#32456;擼?#24314;议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

      鸡蛋怎么吃最营养?

      对于鸡蛋的烹调方式,煎炒烹炸样样皆可,而且做起?#35789;?#20998;简单。

      1、蒸蛋和蛋花汤最容?#32043;?#21270;,适合儿童、老人和病人。

      2、炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’,所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒,就可以弥补不足。

      3、水煮蛋也是不错的选择,如果觉得味道单调,可以将煮好的蛋切块,拌入沙拉或凉菜?#23567;?/p>

      4、煎鸡蛋热量较高,不宜多吃。

      原来早上吃一个鸡蛋,就能从头补到脚,这回终于从专家那里搞清楚弄明白了。

      一定要告诉家人和朋友们,以后鸡蛋就早上吃了!

    文章关键词: 健康养生饮食

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